Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de Cesce), líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing en España y Portugal, el volumen de negocio generado por las tiendas especializadas en dietética y herbolarios alcanzó los 535 millones de euros en 2023, lo que representó un crecimiento del 1,9% respecto al ejercicio precedente. Para el cierre de 2024 se estima un aumento similar de los ingresos, los cuales se situarán ya próximos a los 550 millones de euros.
Según el tipo de operador
Por tipo de operador, las ventas de los puntos de venta integrados en cadenas se incrementaron un 2% en el ejercicio 2023, hasta los 358 millones de euros, llegando a representar en torno al 67% del mercado generado por los establecimientos especializados. Por su parte, las tiendas independientes contabilizaron un crecimiento ligeramente inferior (+1,7%), hasta alcanzar unos ingresos conjuntos de 177 millones de euros, es decir, el 33% del total.
Según el tipo de producto
En función del tipo de producto, los complementos alimenticios son el principal tipo de producto vendido, reuniendo alrededor del 39% del mercado total. A continuación, se sitúan los alimentos dietéticos, con una participación del 29%, seguidos de los productos para dietas hipocalóricas (15%), las hierbas medicinales (8%), la cosmética natural (7%) y otros productos (2%).
Tiendas de dietética y herbolarios
En el sector operan en torno a unas 2.200 tiendas de dietética y herbolarios, cifra que en los últimos años ha mostrado una tendencia a la baja ante el cese de negocios independientes y el redimensionamiento de algunas de las principales cadenas. En paralelo, han seguido creciendo nuevas fórmulas de venta, observándose un aumento del número de empresas especializadas exclusivamente en el canal online.
Se estima que el 43% de los puntos de venta corresponde a establecimientos independientes, mientras que el 57% restante corresponde a establecimientos integrados en cadenas, es decir, operan bajo una misma enseña. El tamaño que han alcanzado algunos de los principales operadores determina que el sector mantenga un grado de concentración significativo en torno a un reducido número de grandes cadenas, las cuales coexisten con un amplio conjunto de empresas de pequeño tamaño y de capital privado y español. Así, las cinco cadenas líderes reúnen ya cerca de la mitad de las ventas totales.
